‹ Назад
О продукте Желатин 220 Вloom 100 г
Желатин – важный биополимер, получаемый из натурального коллагена.
Желатин незаменим в пищевых продуктах в качестве:
• эмульгатора и стабилизатора с нейтральным вкусом для молочных продуктов и десертов;
• студнеобразователя, отвечающего за желирование и создание формы различных кондитерских изделий;
• пенообразователя в хлебобулочных изделиях, тортах и десертах;
• вспомогательного вещества при производстве некоторых лекарственных форм в фармацевтической промышленности.